Präzisionsfermentation
Scale-up der Produktion von pflanzlichen Fleischalternativen und von Proteinen, die keine Bestandteile tierischen Ursprung enthalten – mithilfe der Techniken der synthetischen Biologie
Präzisionsfermentation
Die zelluläre Landwirtschaft ermöglicht es uns, echte tierische Proteine mithilfe mikrobieller Präzisionsfermentation zu produzieren. Mithilfe der Techniken der synthetischen Biologie, wie der Generierung von Stämmen, können Wissenschaftler mikrobielle Zellen konstruieren, die als zelluläre Fabriken zur Produktion von verschiedenen organischen Molekülen, am häufigsten von Proteinen, genutzt werden können. In der Lebensmittellieferkette wird die Präzisionsfermentation eingesetzt, um alles, von pflanzlichen Proteinen aus Hefezellen bis hin zu milchfreien sowie von Bestandteilen tierischen Ursprungs freien Molkeproteinen aus Pilzstämmen herzustellen.
Für eine möglichst effiziente Entwicklung von Stämmen können die Prozesse des manuellen Kolonie-Screenings und der manuellen Selektion durch die Automatisierung dieser Arbeitsabläufe ersetzt werden. Die Auswahl einer großen Anzahl leistungsstarker mikrobieller Kolonien ist für das Scale-up der Produktion eines durch Präzisionsfermentation hergestellten Lebensmittelprodukts unerlässlich.
Automatisierung der Arbeitsabläufe der synthetischen Biologie zur Entwicklung von Stämmen
Die Entwicklung mikrobieller Stämme mithilfe der Arbeitsabläufe des molekularen Klonierens ist aufgrund des hohen Durchsatzes anfällig für menschliche Fehler und zudem arbeitsintensiv und zeitaufwändig. Diese Problematiken führen zu großen Engpässen, die wiederum zu einer geringen Produktivität führen. Die Entwicklung von Stämmen kann vom Einsatz eines automatisierten Kolonie-Pickers wie dem Molecular Devices QPix® 400 Series Microbial Colony Picker stark profitieren. Dieser steigert nämlich die Produktivität, indem er automatisiert bis zu 3000 Kolonien pro Stunde oder 30.000 Kolonien pro Tag pickt und die Datenverfolgung des Pickens sowie die Datenbankverwaltung automatisiert durchführt. Für einen höheren Durchsatz und eine längere Zeit ohne Beaufsichtigung stehen Optionen für einen benutzerdefinierten Aufbau der automatisierten Arbeitszelle zur Verfügung. Durch diese wird die vom Benutzer gewünschte Instrumentierung und Robotersteuerung in den QPix Colony Picker integriert, um die Produktivität zu verbessern und Engpässe zu beseitigen.
Erfahren Sie mehr über unsere Forschungsmethoden
Hier stellen wir verschiedene Anwendungen und Forschungsmethoden vor, die unseren QPix Microbial Colony Picker und den SpectraMax® Microplate Reader nutzen, um das Scale-up Ihres Arbeitsablaufs der synthetischen Biologie zu unterstützen.