Lebensmittel und Getränke
Zur Sicherstellung der Qualität, Echtheit und Sicherheit müssen Lebensmittel- und Getränkehersteller ihre Produkte einer großen Bandbreite von Tests unterziehen. Viele dieser Tests basieren auf ELISA-Assays, die für so vielfältige Anwendungen wie das Testen auf bakterielle Endotoxine, Mykotoxine, verschiedenste Allergene, wachstumsfördernde Hormone und Antibiotika sowie die Identifizierung von Fleischarten eingesetzt werden. Auch andere Absorptionstests können angewendet werden, um die Konzentrationen von Substanzen in Lebensmitteln zu quantifizieren – wie Zucker, Phenole und Azide.