Quantifizierung von Gluten in Bier

Um die Gluten-Konzentrationen mit dem RIDASCREEN Gliadin Competitive ELISA zu bestimmen, wurden die Gliadin-Konzentrationen in sechs kommerziell erhältlichen Bieren gemessen.

Application Note lesen: Quantifizierung von Gluten in Bier mit einer von der ASBC zugelassenen ELISA-Methode